食材：食材每日由物流车送至门店，新鲜度100%。为维护产品鲜度以及您的健康，当日現做产品绝不隔夜出售。单枚寿司、餐盒、丼饭都于门店现场制作，制作过程透明化。大量使用进口生鲜食材，如挪威三文鱼、日本北海道鮭鱼子、日本秋田町等，希望大家都能以最平实的价格，品尝到新鲜美味。
口味：越前外带寿司通过和日本高级料理店板长沟通学习，长时间的合作，改良口味，研发出适合中国人的寿司，口碑好评度颇高，六年立于行业不败之地。
消费：越前外带寿司的价格基本在1-4元之间，不同于传统外带寿司一次只能选择一两个口味，同样的价格可以让客户品尝到几种甚至十几种不同的寿司口味，相较于行业内寿司定位是高品质低价位，能极大吸引客户的购买欲，且独立包装便于客户携带和保存，选择性和便捷性大大提高。原材料直供价保证经销商利益的同时也让利于消费者，做到真正双赢。
口碑：越前外带寿司自08年开业以来，坚持杭州所有门店均自营管理，坚持提供最新鲜、最健康、最美味、最安心、最实在并对健康有益的食材。因此「最高級的品质，最平民的价格」是越前最重要的品牌意义。因此获得消费者的一致认可，并积累了超高的口碑。
